La nostra cucina
Tra tradizione ed innovazione
Il ristorante è composto da due sale per banchetti che possono ospitare fino a 200 persone.
Durante la stagione estiva potrete godervi la nostra splendida terrazza panoramica immersa nel verde.
La nostra cucina è caratterizzata da piatti tradizionali della cucina tipica bergamasca,
grazie alla ricerca delle materie prime di alta qualità e i prodotti a km 0 potrete gustare pietanze dal sapore autentico e genuino.
Da noi assaggerete prelibatezze come ad esempio: casoncelli alla bergamasca, selvaggina con polenta bergamasca e taragna, carne alla griglia, funghi porcini dei nostri boschi, salumi e formaggi di nostra produzione e anche dolci fatti in casa.
Oltre al servizio ristorante potrete assaggiare la nostra pizza croccante e leggera cotta rigorosamente in forno a legna per esaltare al meglio l'ottima materia prima.
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Antipasti
Lardo bergamasco aromatizzato alle erbe montane su polentina calda
Salame casereccio
Tagliere misto di salumi e formaggi di nostra produzione
Prosciutto crudo di Parma
Bresaola della Valtellina con petali di grana
Primi Piatti
Casoncelli alla bergamasca fatti in casa
Risotto mantecato ai funghi porcini
Gnocchi di patate al formaggio di monte e noci
Tagliatelle all’uovo con salmì di cervo
Penne all’arrabbiata
Gigli alla boscaiola
Secondi piatti
Formaggio fuso locale su polenta
Salamella alla griglia con polenta
Funghi porcini locali con polenta
Arrosto di vitello con polenta
Brasato al Barbera con polenta
Bocconcini di cervo con polenta
Grigliata mista di carne con polenta
Tagliata di manzo agli aromi / rucola e grana / ai funghi porcini con polenta
I piatti possono essere contornati da polenta tipica taragna o bergamasca.